昨日（2月29日），记者从《姑苏美食地标品牌鉴定标准》服务集体标准起草工作会议上得悉，标准估计将于本年上半年发布实施。来自全市的10余家特征农产品企业、国家钻级酒家、闻名餐饮企业等成为标准第一批宣贯实验单位。2024年度姑苏美食地标遴选一起发动。
为进一步推进从田头到餐桌全产业链标准化建造，促进姑苏餐饮职业高水平质量的展开，2022年苏帮菜博物馆等编制印发《姑苏美食地标鉴定方法》（试行），遴选发布包含苏帮菜点、名师名店、主题宴席和地道食材等品牌的第一批《姑苏美食地标名录》，一起发布了《姑苏美食地标图》，第一批鉴定10家“姑苏美食地标”，此后又新增2家。据姑苏市群众餐饮职业协会会长赵国明介绍，在此基础上，《姑苏美食地标品牌鉴定标准》服务集体标准本年1月正式立项编研。
我市特征农业、餐饮等多个职业，将展开全产业链“无缝对接”，全方位打造姑苏美食地标品牌。据赵国明介绍，《姑苏美食地标品牌鉴定标准》服务集体标准由中国大运河饮食研究中心提出，姑苏市群众餐饮职业协会、姑苏市农业产业化龙头企业协会协作编研。在昨日的会议上，来自我市农业、餐饮职业协会，以及姑苏市老字号协会、大米协会等多个职业协会代表汇聚一堂，一起讨论沟通标准编制。
《姑苏美食地标品牌鉴定标准》本年3月完结初稿，将在宣贯实地实验基础上做修正完善，广泛听取意见后定稿。全市十大板块特征农产品企业、国家钻级酒家、闻名餐饮企业等积极参与宣贯实地实验，昨日的会议上，姑苏市特征农产品展开有限公司、毛氏阳澄湖水产展开有限公司、姑苏鲜丰生态农业有限公司、常熟市金唐市水产品有限公司、姑苏小数点农业展开有限公司、东山吴侬碧螺春茶叶专业协作社，以及姑苏白金汉爵、沙洲宾馆、新天伦之乐、姑苏工业园区科桥餐饮服务有限公司、姑苏市峻宝食物有限公司等，成为标准第一批宣贯实验单位。
昨日发动的2024年度姑苏美食地标遴选，全市合法涉餐组织及从业人员均可自荐、引荐自愿参与，遴选鉴定将初次依据《姑苏美食地标品牌鉴定标准》展开。据介绍，2024年《姑苏美食地标名录》《姑苏美食地标图》估计将在本年下半年发布，此次遴选鉴定中除了传统姑苏美食地标外，将依据姑苏新食材、新特征等，遴选“苏帮菜传统技艺+新食材”立异姑苏美食，展开美食地标企业境外巡展等，助力姑苏餐饮文明“走出去”。赵国明表明，我市多个职业协会还将密切协作，打造特征农产品、苏帮菜点等姑苏美食地标会集的苏味馆。（记者 小圆）
