南美白对虾是我国目前主要养殖虾类之一，近年来养殖面积逐步扩大，已成为水产养殖业结构调整和农民增收的重要养殖品种。在南美白对虾养殖中，饲料占养殖总成本60%以上，饲料的质量关系到商品虾的品质和质量安全。发展南美白对虾养殖，一定要了解其对营养要求，尽量选用价格相对低廉的原料，配制出高效的人工配合饲料，进行科学投喂，才可以做到提高养殖产量和经济的效果与利益的目的。
南美白对虾所需的营养主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。而饲料能够为其提供所需的大量营养元素。我们大家都知道，在对虾的养殖中，饲料的成本占总养殖成本的一半以上，而且饲料质量安全问题日渐突出，饲料掺杂掺假，原料变质问题屡见不鲜，今天我们来讨论一下如何抉择优质饲料以及在喂料时应注意的误区。
鉴别饲料的优劣一般从外观、气味、稳定性等方面来进行最直观的判断，一般来说，质量好的饲料，颗粒大小均匀，光泽度高，无霉变，结块等现象。在气味方面，因为一般的饲料大都添加有鱼粉，一般来说都会有些鱼腥味，但没有酸败，油烧的味道。稳定性方面，如果是颗粒料，可将饲料浸泡在水中一个半到两个小时来判断它的稳定性，如果浸泡在水中很快就散团了这样的饲料不能选择，如果在水中浸泡一个半小时不会散团，颗粒完整，这样的饲料稳定性比较好。
1、增加池水溶氧。为了能够更好的保证南美白对虾最大限度利用所投喂的饲料，达到充分生长的目的，水中的溶氧应不小于 5mg/L。因此，在高密度养虾时，要考虑安装增氧机或底增氧系统，并在养殖过程中要经常测定溶氧指标，采取加水换水、改善底质、使用增氧机等措施，使溶氧充足，利于饲料消化吸收、降低饵料系数。
2、改善池塘水质。在虾苗放养前，要清除池底过多的淤泥，平时做到勤巡塘、勤观察、勤检查，注意水质和底质的变化，使用水质改良剂（如沸石粉、活性炭、陶土、光合细菌。EM菌等），定期作水质理化指标化验和分析，察觉缺陷立即处理，使水体中的 p H值、盐度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等均在良好的控制范围内。
3、重视驯食。南美白对虾对饲料有选择性，摄食行为受条件反射影响，在变换饲料品种、规格时，一定要经过一段时间的驯食。通过驯食，使对虾形成定点、定群抢食的习惯。人工驯食，每天 3~4 次，每次1h 左右，要求少撒慢撒，经过耐心驯食，最后即可确定每天每次的投饲时间及投饲速度。
4、控制野杂鱼、精养虾池在加水、换水时，很难避免混进一些野鱼、虾或卵，它们在池中繁殖生长，与养殖虾争食、争氧、争空间。因此，在虾苗放养前，要彻底清塘消毒，经密眼网过滤进水，防止混入野杂鱼、虾及受精卵。
一般来说饲料在湿度大，潮湿季节容易腐烂变质，尤其是我们养殖场的饲料仓库一般在池塘旁，早晚温差大，水蒸气会造成局部霉变。因此饲料应储存在不漏雨不潮湿，通风性好，低温的地方。另外主要饲料不要直接堆放在地面上以防止从地面吸湿。尤其在夏季存放饲料的仓库应定期清理，消毒，防止虫害。可使用干燥剂或抽湿机保持室内干燥，更简便的办法能够利用干海带吸湿，一般把干海带放在饲料仓库十天左右拿到太阳下暴晒，然后在进行吸潮。
具有一定规模的养殖户可自购原料，到附近饲料加工厂加工，可降低饲料成本30%以上,且饲料的质量放心可靠、有明确的目的性（如添加防病治病药物等）。
1.饲料配方：根据当地原料的价格、营养成分含量和各阶段对虾对营养需求等因素，采用手工或计算机进行设计，确定科学合理的配方作为加工对象。一般可参考以下配方：鱼粉 17%，豆粕 40%，麦麸 27%，次粉 10%，骨粉 3%，添加剂 3%。在虾的生长旺盛时期可在饲料中添加一定量的大蒜素、多糖类、有益微生物或中西药，以促进生长和防治疾病。
2.加工要求：南美白对虾一般在水底活动，摄食时是抱着食物缓慢咀嚼，因而配合饲料要求投入水中能迅速下沉，而且在水中又不易破碎，所以加工时要添加适量的粘合剂，用硬颗粒机加工。各种原料粉碎粒度是全通过 40 目标准筛（理想的粒径为 144～360 微米）。饲料颗粒规格：虾体长小于3cm，粒径0.5～1.5mm、粒长 1.5～3mm；虾体长 3.1～6cm，粒径 1.2～2.0mm、粒长 2.0～5.0mm；虾体长大于 6cm，粒径 1.8～2.5mm、粒长4.0～8.0mm。
3.饲料贮存：对虾配合饲料是由多种农产品或其副产品和鱼粉、无机盐、维生素等成分组成，营养成分丰富，易吸水，变质。因此应贮存在干燥、通风性能好的仓库中，注意防潮、防雨和防虫害、鼠害，同时要防止有毒物质污染。在良好条件下一般可保存90d左右。
我们部分的养殖户会认为饲料中含有的蛋白质越多越高，水生动物生长的越快，殊不知这种想法是错误的。由于虾农过多追求高蛋白，加上原料价格持续上涨，饲料厂家不得不添加低脂蛋白或人工蛋白替代品，减低饲料质量。实际上南美白对虾对蛋白质的需求比斑节虾要低，特别是到了养殖中后期，对蛋白质的需求要比前期低5%左右，因此更应选择相对低蛋白，高消化率的饲料以降低肠道消化负担。还需注意的是，投喂的高蛋白饲料，若无法被完全利用，堆积在池底，更易滋生细菌，诱发疾病。
有些养殖户在饲料的投喂过程中，习惯长期添加一些药物原粉，例如抗生素，来预防细菌性疾病，长期添加此类药物加重对虾肝胰脏负担，破坏肠道正常菌群，同时对虾形成习惯加重抗药性，在对虾发生疾病时往往治疗缓慢，甚至无药可治。这样的做法对于养殖并无益处反而会起到相反的作用。
对虾的养殖并不是一放苗后就要喂料。在放苗后如果池塘中透明度在30公分左右，水色呈现茶褐色或淡绿色，水中有大量的浮游生物，此时是不需要喂料的，水中的这些浮游生物是对虾天然的优质饵料，比咱们购买的饲料营养价值要高很多倍。那么何时喂料？看料台。拿料台进行判断是否应该投料，如果料台中放的饲料被吃完了，此时水中浮游生物已经不能够满足虾苗的需要了就应该投料了。
对虾是嗅觉动物，不管投喂的饲料质量多好，在水中浸泡的时间过长，造成饲料在水中发霉变臭，对虾就不在摄食，造成极大的浪费，而且对水体造成极大的污染，滋生大量细菌，诱发各种疾病的发生。
有些养殖户认为只要对虾吃料就一直喂，盲目的以为对虾只要吃料一直喂就是好事。其实，过多的投喂量会加重肝胰脏的负担，引起代偿性肿大发红。这也是导致对虾发生白便的主要的因素之一。我们都知道对虾肝胰脏是个很重要的器官，在养殖中也需格外注意，因此应注意喂料的适度，适时控料，建议一周停料一次不仅降低肝胰脏负担而且可起到有助益诱食的作用。
1.食性特点：南美白对虾为杂食性，幼体以浮游动物的无节幼体为食，幼虾除摄食浮游动物外，也摄食底栖动物幼体；成虾则以活的或死的动植物及有机碎屑为食，如蠕虫、各种水生昆虫及其幼体、小型软体动物和甲壳类、藻类等。该虾具有相互残食的习性，而且随着生长这种习性表现得更为明显。
2.饲料营养：南美白对虾对饲料要求相比来说较低，对饲料蛋白（特别是养殖后期）的要求不高，幼虾期（5cm 以下）饵料的蛋白质含量在 35%以上；成虾期（5～12cm）可相应减少蛋白含量至 30%～20%。对虾在生长过程中需要多次蜕壳，饲料中的无机盐特别的重要(因钙和磷是构成骨骼的主要成份，每次蜕壳都要消耗一部分)，饲料的总钙量要求为1.5%～2.0%，总磷量为1.0%～1.8%，钙磷比例为1∶1或1.5∶1。
3.养殖环境：南美白对虾属热带虾类，生长水温 15～38℃，最适水温 22～35℃，27～31℃时饲料利用率和饲料报酬最高。水质要求 p H7.3～8.6 之间，溶解氧 5mg/L 以上，氨氮 0.2mg/L 以下，池底 H2S不超过0.1mg/L，有机质含量不大于 5mg/L，透明度保持在 35～60cm 之间。达到上述环境要求，才可以做到优质饲料的最佳利用率。
1.饲料厂家选择：现在市场上南美白对虾专用饲料生产厂商很多，良莠不分。养殖者选购饲料时，要选择有一定规模、技术力量雄厚、售后服务到位、信誉度好、养殖效果佳（主要以价效比高和成活率高为参数）的饲料厂家生产的饲料。
2.饲料选择的要求：配合饲料要求无农药残留，有毒有害于人体健康的物质含量控制在安全允许范围内，无致病微生物，霉菌毒素不超过标准，不污染自然环境，不影响人体健康。必须同时符合三个条件：①在为南美白对虾提供充足、均衡营养成分的同时，不能含有违禁成分，符合NY5072标准，对养殖对象无毒害作用；②在商品虾中无任何有害残留，对食品安全不构成威胁，对人体健康无危害；③水产动物的排泄物、残饵等对养殖环境无污染，有利于可持续发展。
3.饲料的产品选择：①产品应适应养殖南美白对虾不同生长阶段，避免饲料营养配方不相匹配，而发生营养代谢病。②饲料的径粒要适合南美白对虾的口经大小。③饲料的整齐度和一致性好，鉴别方法：饲料的表观颜色均一；尝几粒味道差异不大；放入透明的玻璃瓶中浸软发散后，残留颗粒大小差异小。④粘合糊化程度好，要求饲料袋中无粉尘集中现象，放在水中至少 1h 不散开。⑤标识要清禁，及组成成分质量参数，出厂日期与保质期，保存要求、使用方法及需要注意的几点等。
1、投喂场所。仔虾时期多在池边浅水区域活动，池周0.3~0.5m深处是理想的投饲区，随着虾的生长逐渐向深水区移动，中期可在0.5~1m深处投饲，切忌在中心沟等深水处投饲，因为水深2m以上的深水区溶氧不足，南美白对虾很少在此水层栖息和觅食。长条形池塘，可在进水口留出一段不投饲区，作为南美白对虾栖息和缺氧的避难场所。
2、投喂次数。南美白对虾有连续摄食的特点，但有一定的节律性，昼夜有两个摄食高峰，分别在 18~21 时和 3~6 时，白天 9~15 时摄食量最低。为了更好的提高饲料利用率，减轻残饵对池水的污染，加快南美白对虾的生长速度，养殖中后期应每天投饲 4次，夜间投饲总量应占日粮的50%以上。具体投饲时间及比例：6：00~7：00，比例 30%；11：00~12：00，比例15%；17：00~18：00，比例35%；20：00~23：00，比例20%。
3.投饵量：应根据天气、成活率、健康情况、水质环境、蜕壳情况、用药情况、生物饵料量等因素等确定。虾苗刚下池时，投喂量每 20 万尾苗 1kg 左右；随着虾体的长大，可按在池虾体重确定日投饵量，可参考以下比例数据：幼虾（3g 以下）7%～9%；中虾（3～6g）5%～7%；成虾（6g 以上）3%～5%。并常常检验核查观察饵料台的摄食情况，及时作出调整饵料投喂量。原则是在南美白对虾吃饱的前提下，尽量缩短饲料在水中的浸泡时间，以减少饲料营养成分的浸出流失，同时减轻对池水的污染。尤其是南美白对虾有贪食行为，暴食过后会出现厌食现象。
4.投喂原则：①坚持勤投少喂，虾苗下池至虾体重3g以内，日投喂4～5次，以后每天投喂 3 次左右；②傍晚后和清晨多喂，烈日条件下少喂；③饵料投喂1.5h 后，空胃率高（超过30%）时适当多喂；④水温低于15℃或高于32℃时少喂；⑤池内竞争对象多时适当多喂；⑥水质良好时多喂，水质恶劣时少喂；⑦池内生物饵料充足时可适当少喂。
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